טעמים - צחי בוקששתר

סודות מתוקים - קרין גורן

כאן תוכלו למצוא את  מיטב המתכונים של קרין גורן בצפיה.
תיהנו...

בס"ד

העיתונות בעידן הבלוג

הבלוג כאוונגרד של מהפכת התקשורת האלטרנטיבית (עטרה פרנקל-פראן)

הגדרת המונח בלוג -  הצגת תכנים קצרים, אישיים ולא פורמאליים בדרך כלל דרך פרסום המבוסס רשת שמופיעים בסדר כרונולוגי הפוך, כאשר הידיעה החדשה תופיע ראשונה.   החומר המפורסם לא ערוך ולא מקושר לבלוגים אחרים.  רוב הבלוגים נכתבים באופן חובבני או באופן מקצועי ע"י כותב יחיד.  סביב כל בלוג מתפתחת קהילה שמכונה "בלוגוספרה" (hiler, 2002). כל שינוי בבלוג מעדכן את חברי הקהילה שלו באמצעות כלי סינדיקציה.  טווח הנושאים יכול להיות אישי מאוד ועד תעמולות פוליטיות ומסחריות.  ניתן לשלב תמונות, קבצי וידאו ושמע.

סקירה היסטורית:  תופעת הבלוגים היא תופעה גלובלית בעלת השפעה על חיי היום יום, היקפם בכל תחום אפשרי והשפעתם רבה עלינו הקוראים.  ישנו קושי באיתור תחילת התופעה.  יש שטוענים שברנרס לי, ממציא הווב (1999/2000) התחיל את תופעת הבלוגים.  ממציא השם המקוצר "בלוג" (פיטר מרלהוץ 2002).  כמות הבלוגים בעולם אז עמדה על פחות ממאה בלוגים ומאז התופעה תפסה תאוצה ונלמדה בבתי ספר לעיתונאות.  הפלישה האמריקאית לאפגניסטן ואירועי ה 11 בספטמבר ב 2001 הגבירו את הבלוגוספרה ומלחמת המפרץ השנייה הכתירה את כניסתם הגדולה של הבלוגים. במהלך 2002 התגלתה שערורייה סביב בלוגרים שהוקיעו את טרנט לוט, מנהיג הרוב בסנאט כגזען עד שגרמו להתפטרותו.

ב 2003 הוכנסה המילה בלוג למילונים.  שערורייה נוספת חשפה את תפקודו של עיתונאי כבלוגר שהאשים את ג'ייסון בלייר      מהניו יורק טיימס בהמצאה ובגניבה ספרותית והוא נאלץ להתפטר.   

תופעת הבלוגים הופיעה לראשונה בשנת 2004 כזרם מרכזי עם התפתחות האינטרנט לשימוש הפרט. 

הבלוגים, העיתונות ומה שביניהם:  האם הבלוגים הם סוג של טכנולוגיה להעברת מידע עיתונאי או הם ישות בפני עצמה?

ישנם דעות רבות לכאן ולכאן.  חלק מהבלוגים עוסקים בסיפורים אישיים ויומנים, חלקם עוסקים בחדשות או פוליטיקה, וזוכים לאמון הציבור.  בלוגים בעיני אחרים נתפסים כבעלי רמת מהימנות ודיוק נמוכה. עיתונות אובייקטיבית אינה מושכת את הקהל יותר ולכן האפשרות לשתף את הקורא במניעי הכותב ובנטיותיו יותר מאתגרת את הקורא וניתנת לו האפשרות להגיב.  גם בתחום המשפטי, אין לבלוגים עדיין עמדה ברורה לגבי חופש הביטוי, לשון הרע, חיסיון עיתונאי, קניין רוחני ועוד.

הבלוגים כתקשורת קוד פתוח:  מהפן הזה בלוגים אינם תחליף למדיום קיים אלא הם מדיום חדש המחולל דברים חדשים בדרכים חדשות. מדיום זה מייצר סוג תקשורת רדיקאלי, אופוזיציוני, אלטרנטיבי, אזרחי ואחר.

קוד פתוח מתייחס לקהילות וירטואליות שתומכות בפתיחות ונגישות וכל אחד רשאי להיכנס, לצפות, לערוך שינויים ולהפיץ מחדש כשותף לפיתוחה ולתרום לשיפורה.

פוטנציאל החירות של הקוד הפתוח: לפי סטולמן תוכנה חופשית מאופיינת באפשרות להריץ אותה, לחקור אותה, לשפר אותה ולהפיץ גרסאות משופרות שלה בקרב הקהילה.  היא מאפשרת לכל חבר בקהילה להתנדב ולהשקיע זמן ומאמץ על פי יכולתו ורצונו לשיפור החלק בתוכנה בו הוא מעוניין.

לסיכום: בארה"ב פועלים כ – 20 מיליון בלוגים פעילים.  בארץ פעילים 158 אלף בלוגים ורק 10000 פעילים ממש(הראל, 2005).  2 מוקדי הבלוגים העיקריים: נענע – ישראבלוג  ותפוז – הבלוגיה (ארליכמן, 2005).  ישנם שירותים נוספים הניתנים בהם כמו רשתות חברתיות.  הבלוגוספרה  היא  ביטוי לדמוקרטיה ישירה שמגדילה את יכולתו של האזרח לרכוש ולפרסם ידע, מחזקת את האזרחים מול השלטון ועוזרת ליצירת קהילת אזרחים בעלי עניין משותף ונותנת להם כוח פוליטי בחברה.

הבלוג יצר פוליטיקה מסוג חדש ברשת. חשיבות הבלוג התעצמה בזכות תאוצת אמצעי התקשורת והאינטרנט.

הטענה שהאדם בעידן התקשורת יודע כיום יותר מכל הזמנים שגויה משום שמרוב מידע הוא טובע  בנתונים. אמצעי תקשורת אלו מעלים כוחות מונופוליסטים.  עצם השתתפות באמצעי תקשורת מונחת, מפתחת שליטה חברתית בדרכים בוגדניות.  הסכנה בכך שהציבור יהפוך לאספסוף אלקטרוני ולהרס התבונה הפוליטית של הציבור.  (אופולס, 1997).

לדברי הכותב, הבלוגים מייצרים את האזרח המיידע, הפעיל והמשתתף באופן ישיר בכל תחום אפשרי.  הבלוגים מאפשרים לבנות מידע בדרכים חדשות ולהפחית את המונופול על הידע מידי התאגידים ולהשיבו לאזרח הפשוט. הבלוגים הם הדרך החדשה להשיג מידע והאינטרנט רק מרחיב את אפשרויותיהם.  שילוב של העיתונות והבלוגים בונה מרחב ציבורי חדש שמייצג את המסורת הדמוקרטית.  עמנואל קנט שיסד את המונח "נאורות" שהוגדר בעקבות בניית המרחב הציבורי החדש, ראה בכך שיכולתו של האדם להפעיל את תבונתו ללא הכוונה קשה  יותר מלציבור שלם להיעשות נאור.  תקוותו שהבלוגים יסייעו להוציא לפועל את נאורותו של היחיד ובכך יבטיחו את נאורותם של הציבור למימוש הזכות הדמוקרטית שמתרכזות סביב השקפות עולם, סוגיות חברתיות ואינטרסים משותפים (אזרחי, 1998). יתרונות הבלוגים כתקשורת מידית, מקושרת, אינטראקטיבית, רב כיוונית שמשתפת ושולטת בתכניה, יהוו רענון מחודש לחדשות, לפוליטיקה ובהמשך לנטישת העיתונים בקרב הצעירים.

תפקידם והשפעתם של בלוגים פוליטיים בישראל

תפקידם והשפעתם של בלוגים פוליטיים בישראל

( ע"פ מאמרה של כרמל ל' וייסמן)

הבלוגים הפוליטיים הראשונים בעברית כמקרי מבחן החלו בהתאמה ובהשוואה למחקרי החלוץ

בארצות הברית.
יש להתייחס לריבוי בלוגוספרות בהקשרי שיח השונים לפי חתכי שפה, לאום, גיאוגרפיה, תחום עניין ועוד.

ממחקרים עולה כי עיתונאים הכותבים בלוגים אינם מציעים חלופה חתרנית לתקשורת, אלא מיישרים קו עם הנורמה העיתונאית המקובלת  ומשמשים שחקן נוסף בשוק התקשורת.

הבלוגוספרה הישראלית פועלת כקהילה סגורה והומוגנית, ורוב המגיבים בבלוגים הם בלוגרים

אחרים, לרוב כאלה ה"שוכנים" באותה הפלטפורמה. מרבית הבלוגים בישראל נכתבים בסוגה של

יומן אישי, אם כי חלק מהכותבים מתייחסים לסוגיות פוליטיות וחברתיות ומבקרים את

התקשורת באופן אקראי, כחלק מתוכני הבלוג שלהם.
הרושם שכתיבה ביקורתית זו נוטה לשמאל הפוליטי נתמך על-ידי סקר עצמאי שערכו בלוגרים כדי למפות את דפוסי ההצבעה לכנסת בבחירות.

השפעתם של הבלוגים הפוליטיים בישראל נמדדת לפי תפקודם, וכן בעזרתם של ממצאים הנוגעים ליחסי הגומלין של פעילות הבלוגינג ותוכני הבלוגים עם סדר היום הפוליטי, התקשורתי והציבורי.

השפעת הבלוגים הפוליטיים הישראליים על סדר היום מתבטאים בכמה הבטים:

1 . השפעה על סדר היום הפוליטי.

2. השפעה על סדר היום התקשורתי.

3. השפעה על סדר היום הציבורי.

הבלוגים הפוליטיים בישראל, נמנעים מלסקר את הסביבה ומעדיפים לעסוק בפרשנות אידאולוגית חלופית, בתעמולה ובגיוס.  הם אינם מפרסמים סיפורים בעלי ערך חדשותי אלא מובילים פעולות לשינוי מדיניות.

פעילות הבלוגינג מורכבת מפרקטיקות עיתונאיות ומפרקטיקות של פעילות פוליטית בחברה אזרחית

שהשפעתם על סדר היום הציבורי, ככל שהיא מרשימה ומעמיקה, אינה מקבלת ביטוי בתקשורת, ולכן נוצר בציבור רושם של העדר השפעה.

לפי מדדי התעבורה והקישוריות ובחינת מטרותיהם של הבלוגים, נראה כי הבלוג הפוליטי

הישראלי אינו מאיים על העיתונות המסורתית בתפוצה או במשאבי איסוף המידע.

שם המאמר: של מי הבלוג הזה לעזאזל/כרמל וייסמן

בחמש השנים האחרונות בולטת תופעת הבלוגים, ז'אנר הבלוגים צבר פופולאריות ונתן כוח לגולשים/נמנעים ואף גם אפשר להם להפוך למוענים יוצרי תוכן.

- ישנם היבטים שונים של בלוגים-בלוגים כקהילה וירטואלית או בלוגים כז'אנר.

- גופים מסחריים משתמשים בהגדרת הבלוג בצורה רחבה לצורכיהם.

- הבלוג האישי נתפס כסוג של בית פרטי,אופי הנוכחות בבלוג היא שאלה מעניינת,שכן אין לבלוגר שליטה על מי שקורא אותו.

מי שרוצה שידעו שהוא "ביקר" בבלוג נאלץ להנציח את עצמו בהשראת תגובה.

- "ישרא-בלוג" הוקמה באוגוסט 2001, מאז הקמת נפתחו בה כ-55 אלף בלוגים.

בכל חודש נפתחים כ- 2,000 בלוגים חדשים ו כ-500 נמחקים ע"י הבעלים שלהם.

רוב הגולשים נאלצו לנטוש את "מי בלוג" המתוארת ככפר קטן ועני שבו כולם מכירים את כולם בשביל "ישרא-בלוג" הנחשבת ל"עיר הגדולה והסואנת".

-בבלוגים לפעמים קהילה נוצרת או נעשית על רקע משבר וגם ב "ישרא-בלוג" ניתן להבחין בהתגבשות בעקבות משברים.

- ביוני 2004 הועברה "ישרא-בלוג" לחסותו ושרתיו של פורטל "נענע", בבעלות נטוויזן, וזאת חשפה לראשונה מנגנון התארגנות קהילתית שבראש ובכל בלוג מופיעה פרסומת אחת מטעם נענע, הבלוגרים לא אהבו זאת ופתחו בלוג מחאה נגד המעבר ל"נענע" ונענע נסוגה מתוכניתה באופן חלקי.

- אחד מהתופעות המעניינות ביותר ב "ישרא-בלוג" הוא סגירות הקהילה, סגירות זו באה לידי ביטוי ראשוני בנוהג של בלוגרים לקרוא ולהגיב זה לזה, וכמעט אין השתתפות פעילה של קוראים מחוץ לקהילה.

-בדף הראשי מתפרסמת בקביעות טבלה של "בלוגים שעשו עניין בחודש האחרון".

- כל אחד יכול לפתוח בלוג ב "ישרא-בלוג" אבל מי שאין לו כתובת שם והוא לא דמות עקבית של כתובת דואל גלויה נחשד כמתחזה וזוכה ליחס חשדני ואף עוין.

- בקהילות וירטואליות הענישה החמורה ביותר היא נידוי מהקהילה ואף "חשיפת הזהות האמיתית של הדמות הבדויה".

-"ישרא-בלוג" גיבשה לעצמה נורמות וטקסים למשל נהוג לחגוג יום הולדת לבלוג ולציין באופן חגיגי את כמות הכניסות לבלוג.

-רבים מהבלוגרים מצהירים שהם כותבים למען עצמם ולשם פורקן אישי,מרוכזים בהשמעת המסר שלהם ללא עניין בפרשנות של אחרים לתגובותיהם, לכן מחקרים גילו שאין קשר בין האינטרנט לדמוקרטיה ישירה, למרות הטכנולוגיה אין טכנולוגיה שגורמת בסופו של דבר למישהו להקשיב באמת.

לסיכום:

הבלוגינג הוא מציאות של מאבק תקשורתי ובלוגרים נאלצים לעשות מאמץ רב בתגובות אצל אחרים ובתזמונים המתאימים,כדי שאנשים ייחשפו למסר שלהם.

המסר, מונח תקשורתי בסיסי כל כך, מאותגר ונשחק בתרבות התקשורת החדשה הזאת.

בננה לוטי - ישר מתאילנד

מרכיבים

לבצק:

• 2 כוסות קמח רגיל
• 1 ביצה טרופה
• רבע כפית מלח
• רבע כוס מים קרים מאוד
• כף חמאה רכה מאוד או מומסת

למילוי:

• 2 בננות טריות חתוכות לפרוסות
• אפשר 1/2 קופסאת אננס חתוך לקוביות
• סירופ מייפל או שוקולד
• אבקת קוקוס
• 1 קופסאת חלב ממותק

דרך הכנה

1. לשים את מרכיבי הבצק לבצק רך גמיש ולא דביק.
2. מחלקים את הבצק לכדורים בגודל ביצה. טובלים הידיים בשמן ומלטפים את הכדורים. משהים לנוח כשעה לפחות.
3. מרדדים כל כדור לעובי נייר להזהר שלא יקרע או ידבק למשטח.
4. מכינים מחבת טיגון גדולה, מחממים ומניחים כפית חמאה ומושחים על כל המחבת.
5. מניחים את עלה הבצק במחבת ומטגנים כ-20 שניות עד שמזהיב, מנמיכים את האש ואז מניחים במרכזו את הבננה, אננס, קוקוס ומעט סירופ מייפל או שוקולד.
6. מקפלים את הבצק בצורת מעטפה- קודם הצדדים ואח"כ התחתית ובסוף את החלק העליון. הופכים את הבצק הממולא ומטגנים עוד קצת (לא חובה)
7. מעבירים את הלוטי לצלחת הגשה, חותכים לריבועים ומזליפים מעל חלב מרוכז ואפשר עוד קצת סירופ מייפל או שוקולד.

מאפה זיתים ושמנת - בני סיידא

לא ניסיתי אבל נשמע טעיםםם..

להכנת הבצק:                                                             הוראות הכנה:
1 וחצי כוסות קמח.                                                      לחמם תנור ל 180 מעלות.
100 גרם חמאה רכה                                                    לערבל במעבד מזון את כל מרכיבי הבצק עד לקבלת בצק
3 כפות שמנת חמוצה                                                    אחיד וחלק.   לפרוס את הבצק על תבנית בקוטר 24 ס"מ
חצי כפית מלח                                                             עד לכיסוי חצי מגובה הדפנות.
                                                                                למרוח על הבצק את גבינת השמנת, לפזר את הזיתים, מעל
חומרים למלית:                                                          לשים שיכבה מגבינת הקשקבל והפטה.
200 גרם גבינת שמנת בטעם טבעי                                  לערבב את שני סוגי השמנת, הביצים, הקמח, הבצל הירוק,
200 גרם גבינת זיתים ירוקים מגולענים פרוסים                 מלח ופלפל לבן ולצקת על שכבת הגבינות שבתבנית.  
200 גרם גבינת קשקבל, מגוררת                                    לאפות כ - 45 דקות עד לגוון זהוב ולהגיש חם.
150 גרם גבינת פטה מגורדת
1 גביע שמנת חמוצה
1 מיכל שמנת מתוקה
3 ביצים
1 כף קמח
3 בצלים ירוקים קצוצים
מלח,  פלפל לבן .
                                      ב   ת  א  ב  ו  ן  !  !  !